富含維生素C

黑棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對(duì)于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù)，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動(dòng)脈硬化，再?gòu)那宄杂苫寡趸教岣呙庖吡拱┌Y，到處都需要維生素C 的參與，可以毫不夸張的說(shuō)沒(méi)有維生素C，就沒(méi)有生命！

降低血壓

黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對(duì)低得多，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因?yàn)殚L(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專(zhuān)家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但絕對(duì)多數(shù)人實(shí)際生活中根本無(wú)法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出，同時(shí)鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降低血壓的效果。

降低血脂、降低血糖

膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對(duì)于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時(shí)攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。黑棗的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤(rùn)腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。

降血脂

果膠是一類(lèi)構(gòu)成植物細(xì)胞間組織的多糖類(lèi)高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時(shí)束縛膽汁酸，進(jìn)而使膽固醇的吸收大大降低。