豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內(nèi)臟，去掉體內(nèi)的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦干，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續(xù)煎至另一側(cè)魚身金魚。
5、將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮至湯色發(fā)白。
7、倒入豆芽，繼續(xù)煮5分鐘即可。
8、最后調(diào)入鹽和少量胡椒粉調(diào)味。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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