番茄炒蛋的食物相克知識(shí)

1、西紅柿炒雞蛋不宜和海鮮同吃，量過(guò)多易中毒。

2、西紅柿炒雞蛋不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

3、不宜吃未成熟的青色西紅柿做的西紅柿炒蛋。因生的西紅柿含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

4、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃糖，糖會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

5、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃消炎藥，因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。

6、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃柿子，兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

7、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

8、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃鱉肉，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

9、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即飲茶，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

10、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即喝豆?jié){，兩者一起食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。