番茄炒蛋的食物相克知識

1、西紅柿炒雞蛋不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。

2、西紅柿炒雞蛋不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。

3、不宜吃未成熟的青色西紅柿做的西紅柿炒蛋。因生的西紅柿含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。

4、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃糖，糖會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

5、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃消炎藥，因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。

6、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃柿子，兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

7、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

8、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即吃鱉肉，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。

9、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即飲茶，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

10、吃完西紅柿炒雞蛋后不要立即喝豆?jié){，兩者一起食用會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。