猴頭菇的功效利于身體的健康保健，隨著生活水平的提高和對(duì)健康生活的關(guān)注，猴頭菇的食療價(jià)值和滿足身體的營(yíng)養(yǎng)吸收具有同等重要的價(jià)值，而且年老體弱者經(jīng)常食用猴頭菇具有強(qiáng)身滋補(bǔ)的作用。

【猴頭菇藥性】

中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效； 主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

【猴頭菇成分】

猴頭菇含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)、氨基酸等成分。對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用；體外對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。

【食療功效】

用于脾胃虛弱，消化不良?，F(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱；胃和十二指腸潰瘍、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤。

【采收與用法】

夏、秋季采收；人工培育的子實(shí)體待菌齡至3個(gè)月左右長(zhǎng)成時(shí)取下。曬干用，或用鮮品。煎湯，煮食等。