紅油酸辣松花蛋

材料：松花蛋3枚、姜絲、辣椒油、老陳醋、白糖、香油、香菜。

做法

1、把松花蛋切開(kāi)成6瓣放入盤中。

2、姜切絲 香油切斷。

3、把姜絲 香菜 辣椒油 老陳醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盤中。

4、把所有食材拌勻即可食用。

鮮辣松花蛋

材料：新鮮香菇300克，皮蛋4個(gè)，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，大蒜3瓣。

調(diào)味料

食用油30克，香油2小匙，醬油1小匙，白糖1.5克。

做法

1、香菇洗凈、去蒂，每朵對(duì)切成4 等份后瀝干水分， 再放鍋內(nèi)干炒2 分鐘后盛出；蒜洗凈切末；辣椒洗凈切成環(huán)狀。

2、再往鍋里加入適量食用油，燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時(shí)關(guān)火，盛盤。