黑豆是我們經(jīng)常見到也是經(jīng)常食用的一種食物，那么黑豆有什么功效？食用黑豆有哪些需要注意的？

黑豆的功效

黑豆對年輕女性來說，有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。

食用黑豆的三大注意事項(xiàng)

1、不宜生食和炒食

在黑豆中，存在對人體不利的物質(zhì)，那就是胰蛋白酵素抑制劑，這種物質(zhì)會抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素，因此，生食和炒食的時(shí)候會對身體很不利，但是，黑豆經(jīng)過烹煮之后，這種物質(zhì)就會被破壞，就不會對人體造成傷害了，所以，黑豆不宜生食和炒食。

2、不宜空腹食用

黑豆很不好消化，比較硬，尤其是空腹的時(shí)候，食用之后，黑豆中的高纖維，就會刺激腸胃，導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題的出現(xiàn)。

3、不可攝入過多

和其他任何的食物一樣，黑豆雖然具有良好的保健功效，對于女性來講，是天然的保健品，但是，不管再好的食物，都不能攝入過多，物極必反的道理，大家還是要知道的。