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解暑祛濕綠豆芽豆腐滾蛤蜊

2017-11-17 13:38:16      

解暑祛濕綠豆芽豆腐滾蛤蜊

綠豆芽性寒味甘,清熱補益,用以配豆腐滾蛤蜊,鮮美可口補益,又能解暑祛濕、止渴利尿,為今日靚湯。

材料:綠豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2塊、蛤蜊肉250克、生姜3片。

烹制:各物分別洗凈,蛤蜊宰洗凈;豆腐稍煎香切塊;在瓦鍋中加水1500毫升(6碗量)和姜滾沸后,下冬瓜皮滾約15分鐘,下豆腐、蛤蜊稍滾至剛熱,下綠豆芽片刻,下鹽和麻油便可。為3~4人用。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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