古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
根據(jù)脂肪含量不同,純牛奶分為全脂奶、低脂奶和脫脂奶。其中,全脂純奶的脂肪含量≥3.1%,低脂奶≤1.5%,脫脂奶≤0.5%。
這三種奶在蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量上的區(qū)別不大。其差別在于,全脂奶的熱量和脂肪含量要高于其余兩種奶,每包250 毫升的全脂純牛奶比脫脂奶多出約6.5 克脂肪。
全脂奶的優(yōu)勢在于,它不但具有柔滑濃郁的口感和美好的香氣,且在最大程度上保留了牛奶的營養(yǎng)物質(zhì),含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,它們不但對健康有益,還有助于牛奶中礦物質(zhì)的吸收利用。
另外,全脂奶中還含有一種獨特成分——磷脂,對于促進嬰幼兒腦部及智力發(fā)育至關(guān)重要。對于青少年及成年人,磷脂可以起到改善記憶力、減輕壓力等作用。
脫脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的攝入量,適合于肥胖人群,以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但對于青少年、心腦血管健康的人群來說,應(yīng)該首選全脂奶。這類人群可通過控制食用油、糖類、肉類和淀粉類食物的攝入量來控制脂肪和總熱量的攝入。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
市場上的牛奶飲品品種繁多,一般可分為牛乳和含乳飲料兩大類。含乳飲料的包裝上標(biāo)有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣,其配料表除了牛奶外……詳細(xì)>>
牛肉營養(yǎng)價值極高,比豬肉有過之而無不及,含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣及煙酸,具滋補強身的療效。其味鮮美,多用于西餐。中菜則極少用,尤以大圍……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]