美味兒童食譜 鳳凰鮮蝦卷的做法

蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，非常適合小寶寶。今天給大家介紹一款漂亮又美味的鮮蝦卷。

制作原料：大蝦、荸薺、雞蛋、海苔。

制作方法：

1、大蝦剝成蝦仁洗凈，用刀背拍成泥狀并剁碎，加入料酒、鹽、白胡椒粉拌勻。

2、荸薺去皮切成碎末，蝦泥中加入荸薺末、干淀粉拌勻，最后加一點(diǎn)香油攪拌成蝦漿備用。

3、雞蛋加少許鹽打散成均勻的蛋液，平底鍋抹上一點(diǎn)點(diǎn)油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮備用。

4、蛋皮裁剪成和海苔一樣大小，海苔鋪在蛋皮上面，再撒上少許干淀粉，把準(zhǔn)備好的蝦漿均勻的平鋪在上面，卷成長(zhǎng)條形，放在已經(jīng)抹了油的平盤(pán)中，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出稍涼后，切成1厘米的厚片，排盤(pán)上桌。

蝦肉和雞蛋都提供了非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，搭配荸薺和海苔，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，1歲以上的寶寶都適用。