鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過，它主要是用來煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養(yǎng)價值也很高，主要是因為鮮淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素，對于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。

山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

材料： 淮山，豬骨，海帶，鹽。

做法：

1、將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。

2、將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開后文火慢燉2小時，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。

特別提示：

不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。

淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

鮮淮山這種食材我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對于鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育跟補(bǔ)充身體的鈣元素和保肝護(hù)腎等功效。