相信很多人說道淮山的時候，很迷茫這是什么呢？其實淮山是一種藥材，也是一種食品，它的別稱就是山藥，山藥能做出很多美味的食品，讓人們的食指大開，但是人們做山藥的時候，總是做出很簡單的食物，稍微復(fù)雜的食物，人們是不了解的，所以淮山的做法，我們馬上了解。

淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一樣的，所以現(xiàn)在我們就了解幾種營養(yǎng)價值高的淮山的做法，這樣人們就可以充分的利用淮山的營養(yǎng)價值，讓自己也享受美味了：

養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊

淮山薏米有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用，但是薏米會抑制受精卵成長，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請勿食用。

材料

新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升

淮山薏米糊的做法

1、淮山去皮切成小塊，備用。

2、把水倒進鍋里燒開后加入淮山和薏米，再用大火燒開后轉(zhuǎn)成中小火熬大約1個小時，熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進果汁攪拌機里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。

沙參淮山煲牛腩

材料

主料：牛腩（腰窩）250克，

輔料：南沙參50克，山藥（干）50克，陳皮4克，枸杞子6克，

調(diào)料：鹽3克

沙參淮山煲牛腩的做法

1。沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈；

2。牛腩洗凈切厚片，沸水燙過；

小訣竅

健康提示：

此湯養(yǎng)陰潤肺，祛痰止咳，補益脾胃，適宜于秋季調(diào)補身體。

食物相克：

南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。

山藥（干）：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

紫番薯淮山雪耳糖水

材料

紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖適量

紫番薯淮山雪耳糖水的做法

很簡單的，將所有材料洗干凈，一起放到鍋里煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個小時吧，再把所有材料一起放進去，再煲20分鐘就可以放糖了，這個糖水簡單又好吃，是我的最愛！

苦瓜淮山鯽魚湯

材料

苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之德，被譽為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。

鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條（約600克）苦瓜：1條水：8碗

苦瓜淮山鯽魚湯的做法

1、洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；

2、苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片；

3、鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化；

4、熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用；

5、煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食；對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

淮山的做法相信您已經(jīng)了解，其實淮山還有更多的做法，您可以充分的發(fā)揮自己的想象力，讓自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能讓自己的餐桌增添更多的花樣，最后建議人們常吃淮山，這樣有利于自己的健康。