很多大病初愈的人都需要通過(guò)食療的方式來(lái)調(diào)理身體，其中人參雞湯就是比較常見(jiàn)的一道幫助補(bǔ)氣血的菜肴。那么人參雞湯有哪些功效？人參雞湯可不可以天天喝？

人參雞湯的功效

人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。

1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

人參雞湯能夠調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有效改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡；還能夠提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，從而提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

2、提高記憶力

適量的食用人參雞湯可促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。如果你的孩子正在面臨升學(xué)的壓力，為了讓他（她）更好的學(xué)習(xí)，你可以適當(dāng)?shù)慕o你還在喝一些人參雞湯，對(duì)提高記憶力有很大的幫助。

人參雞湯可不可以天天喝

答案是否定的。人參雞湯屬于大補(bǔ)之物，適當(dāng)進(jìn)食能夠?yàn)榻】导臃?，但是不能天天如常，每天都喝人參雞湯的話，是很容易虛不受補(bǔ)的，也很容易上火，補(bǔ)得流鼻血也有可能。如果你是屬于比較容易上火的類(lèi)型，建議隔3-4個(gè)星期喝一次比較好，一般隔開(kāi)2-3個(gè)星期喝一次是沒(méi)問(wèn)題的。另外需要注意的是人參食用量每天控制在3克左右即可，不能過(guò)量。

哪些人不宜喝人參雞湯

1、胃酸過(guò)多者

雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過(guò)多、胃出血病人不宜喝雞湯。

2、膽道疾病者

因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎。

3、腎功能不全者

雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，多喝雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

4、高血脂患者

雞湯中脂肪被吸收后，會(huì)使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積，引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。

5、高血壓患者

喝雞湯除了引起血脂增高加重動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。中國(guó)醫(yī)學(xué)專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見(jiàn)，可供糖尿病患者參考。