菠菜中存在著大量的鐵、鋅等微量元素成分，營養(yǎng)價值十分豐富。經(jīng)常食用對我們的身體大有好處，食用菠菜可以達到補血止血，滋陰平肝的功效。而且菠菜可以很好的幫助我們的腸胃蠕動，從而達到利于消化的作用。那么菠菜有哪些具體的功效呢？對于這種常見的食物，我們又存在哪些錯誤認識呢？

菠菜的功效

1、降低心臟病的發(fā)病率

菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發(fā)者“通氣”。

菠菜中含有豐富的亞硝酸鹽，當患者心臟病發(fā)作時，亞硝酸鹽就可以轉(zhuǎn)化成一氧化氮氣體，幫助拓寬或疏通動脈，進而讓更多的氧氣到達心臟，防止心臟缺氧而導致惡果。

2、防治口角發(fā)炎

菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素（維生素B2）與硫胺，春季氣候干燥時經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

3、保護眼睛

食用菠菜能吸收葉黃素，對保護人們的眼睛也有益處，有人會把葉黃素親切的形容成“隱形的太陽鏡”，對保護視力、預防青光眼、白內(nèi)障非常有效。老年人食用菠菜，能保護視網(wǎng)膜，預防老年性黃斑退化。

4、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

5、預防便秘

常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便?；加辛晳T性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段；豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。

關(guān)于菠菜的誤區(qū)

1、造成結(jié)石的發(fā)生

不少人食用菠菜，會有一個疑惑，認為食用菠菜會造成結(jié)石的發(fā)生，其實，這樣的說法是錯誤的，食用菠菜即使會吸收其中的草酸，但不會造成結(jié)石的發(fā)生。

2、葉子發(fā)黑因為轉(zhuǎn)基因

在購買菠菜的時候，人們會提出疑問，有些菠菜的葉子非常的鮮嫩，但是，有些菠菜則顯得非常深黑。會認為菠菜的葉子變得黑是因為轉(zhuǎn)基因?qū)е碌摹?/p>

其實，菠菜的葉子要是變得黑，說明菠菜光合作用非常好，經(jīng)受了陽光的照射。根本不是轉(zhuǎn)基因?qū)е碌?。要是親自去菜地走一圈會發(fā)現(xiàn)在塑料大棚里生長的菠菜，其顏色會顯得非常暗淡，要是露天生長的菠菜，其葉子會顯得發(fā)黑。