開心果是屬于一種堅(jiān)果類的食品，而由于其美味以及好的功效以及作用使得人們是非常喜歡它的。但是對(duì)于開心果你又了解多少呢？糖尿病人可以吃開心果嗎？

開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

開心果中的脂肪含量比較高，而脂肪又分為飽和脂肪和不飽和脂肪，不飽和脂肪又分為多元不飽和脂肪和單元不飽和脂肪，油酸就是一種比較主要的單元不飽和脂肪，油酸能夠降低血液中的膽固醇，有益于心腦血管健康。

開心果中含有原花青素，原花青素與花青素不同，花青素是水溶性的天然色素，多存在于蔬菜，水果，花卉中，而原花青素是在熱酸處理下能夠產(chǎn)生花色素的物質(zhì)，原花青素是天然的抗氧化劑，能夠清除人體的自由基，具有降血脂，降血壓等作用。

糖尿病人可以吃開心果嗎

糖尿病人能吃開心果。專家稱，將開心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一起食用有助于調(diào)節(jié)血液中的葡萄糖含量。開心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。而對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量食用開心果有助防控并發(fā)癥。

研究者建議，在午餐和下午茶點(diǎn)中添加開心果。將水果與開心果一起食用能夠延緩人體對(duì)水果所含糖分的吸收，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高。

開心果雖好但不宜多吃

開心果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是任何東西吃起來(lái)都要注意度，多吃可能會(huì)有一些危害，接下來(lái)一起了解一下開心果吃多了有什么壞處呢？

1、肥胖

開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬于典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數(shù)都屬于不飽和脂肪酸，對(duì)身體有益，但若是食用過(guò)多，身體對(duì)油脂不能完全代謝掉，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。

2、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)

開心果屬于高營(yíng)養(yǎng)食物，而人體每天吸收的營(yíng)養(yǎng)量是有限的，少量食用開心果就能起到很好的滋補(bǔ)作用，食用過(guò)多反而會(huì)導(dǎo)致開心果消化吸收不全，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。