痛風是一種常見的慢性病，與其他的慢性疾病相似，痛風的發(fā)生和發(fā)展都和患者日常的飲食緊密相關，很多患者就是由于平常飲食不注意，悄然把痛風“吃”了出來。新春佳節(jié)臨近，頻繁的親友聚會和大魚大肉都給痛風患者的健康帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)，那么，痛風患者春節(jié)應該怎么吃？北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任、家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道主編馬方教授為我們支支招。

馬方主任指出，很多慢性病都和生活方式中的飲食聯(lián)系密切，在它們的發(fā)生、發(fā)展和治療過程中，除了藥物之外，飲食起到一個很大的作用，從飲食治療的作用上，飲食等生活方式的改變，對這些疾病的發(fā)生及發(fā)展的各個過程，都起到重要作用。

總體來說，慢性病患者飲食有以下三個需要控制的方面：第一是要控制數(shù)量，雖然食物有各種營養(yǎng)價值，但是需要攝取合適的量；第二是控制種類，哪些食物應該多攝入，哪些食物應該少攝入，哪些東西經(jīng)常攝入但量要把握?。坏谌强刂婆胝{等加工方式，不能過度的使用高溫、高脂這種手段，對食物的營養(yǎng)價值破壞比較大。

針對痛風患者，馬方主任建議應盡量少吃以下幾種食品：

1、紅肉及動物內臟：肉類嘌呤含量總體來說都比蔬菜的要多，其中嘌呤含量較多的包括各類家畜及家禽肉，含量極高的有各種動物內臟尤其是腦、肝、腎、心、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯等。

2、魚油外的動物油：痛風患者原則上不宜食用動物油，但魚油除外，目前認為魚油具有降低血脂、防止動脈硬化的作用，特別是海魚魚油功效更為明顯，痛風患者可以適當食用。

3、海鮮：海鮮類食物嘌呤含量一般均較高，包括貝類、海蟹、海蝦和大多數(shù)的海魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚及魚籽，因此進食過量的海鮮有可能引起血中尿酸明顯升高而致痛風性關節(jié)炎發(fā)作。

4、咖啡和濃茶：咖啡中含有少量嘌呤成分，并含有強烈興奮劑——咖啡堿，因此痛風患者不宜飲用。濃茶同理，痛風患者應控制飲茶的量，而且盡量不要喝濃茶。

相對而言，細糧、瓜果類、蔬菜、水果、淡水魚、蛋白、牛奶和海藻類食品含有嘌呤較少，屬于痛風患者可以安全選擇的食物，此外，馬方主任指出，痛風患者還應保證每天3000毫升左右的飲水量，這樣才能產(chǎn)生足夠的尿量，對腎臟也有好處。另外，痛風患者還應該注意控制體重，將體重控制在正常范圍。

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