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糖尿病患者可以吃胡蘿卜嗎 糖尿病患者怎么吃胡蘿卜

2018-02-26 08:08:45      家庭醫(yī)生在線

胡蘿卜是一種家常蔬菜,一年四季都可以食用。我們都知道胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,多吃對(duì)眼睛有好處。那么,糖尿病人可以吃胡蘿卜嗎?

糖尿病人可以吃胡蘿卜嗎

糖尿病患者其血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基因,正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內(nèi)的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜對(duì)防治糖尿病有極大的幫助。

胡蘿卜中的木質(zhì)素,有提高機(jī)體抗癌能力和消滅癌細(xì)胞的作用。所含豐富的果酸(10%)有利于糖脂代謝,用石油醚提取的物質(zhì),有明顯降低血糖的作用。

糖尿病人吃胡蘿卜注意事項(xiàng)

1、胡蘿卜中含有的維生素A和胡蘿卜素是脂溶性維生素,應(yīng)該以肉或橄欖油搭配,這樣營(yíng)養(yǎng)成分才容易被人體所吸收。

2、胡蘿卜最好不要削皮吃,因?yàn)楹}卜素主要存在于皮下。

3、胡蘿卜不宜做下酒菜,否則容易在肝臟中產(chǎn)生一種毒素,導(dǎo)致肝病的發(fā)生。

4、吃胡蘿卜時(shí),如果狼吞虎咽吃下去,只能吸收胡蘿卜素的1%-2%,而細(xì)嚼慢咽可吸收5%-9%。這是因?yàn)橹参锏臓I(yíng)養(yǎng)都存在于細(xì)胞內(nèi),所以,吃胡蘿卜時(shí)宜細(xì)嚼慢咽。

糖尿病人怎么吃胡蘿卜

1、切成塊狀或條狀:在切胡蘿卜的時(shí)候,宜切成塊狀或條狀,因?yàn)楹}卜塊、胡蘿卜條相對(duì)于胡蘿卜丁而言,升糖指數(shù)要低得多,能夠幫助糖尿病患者控制血糖。

2、炒吃或燉吃:胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì),它只有溶解在油脂中,才能轉(zhuǎn)變成維生素A被人體吸收。

哪些人可以多吃胡蘿卜

1、受香煙毒害的人

一般的抽煙者之外,容易吸收到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保持氣管與支氣管和肺部。

2、有癌癥病史或有癌癥家族史的人

?-胡蘿卜素的強(qiáng)效抗氧化力,已證實(shí)可以對(duì)抗多種的癌癥,像是肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌等,所以對(duì)于曾經(jīng)有癌癥病史,或者容易長(zhǎng)息肉或者囊腫體質(zhì)的人,應(yīng)多食富含胡蘿卜素的食物。

(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )

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