小蔥拌豆腐是我們經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)的一道菜，但總是有傳聞?wù)f小蔥拌豆腐一起吃有毒。那么小蔥究竟能不能拌豆腐？豆腐不能和什么一起吃？為了您家人的健康，下面請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)了解一下吧。

小蔥能不能拌豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類(lèi)的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。

豆腐不能和什么一起吃

1、不能與蜂蜜同吃

豆腐和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)佳品，但這兩種食品不能同食。因?yàn)槎垢芮鍩嵘⒀?，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)蜂蜜中的含多種酶類(lèi)豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

2、不可與羊肉同吃

羊肉同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。因?yàn)槎垢怯纱蠖怪瞥傻?，性味甘微寒。羊肉是大熱?dòng)火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康。

吃豆腐注意事項(xiàng)

1、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。在豆腐中含有著豐富的植物蛋白嗎，如果一次性過(guò)量食用的話(huà)，就會(huì)阻礙人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，并且還有可能會(huì)引起的蛋白質(zhì)消化不良從而出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

2、痛風(fēng)患者、尿酸結(jié)石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。