每樣食物都有其克星，有的食物是不能與另一樣食物一起同食，否則會(huì)引起食物中毒等癥狀。而牛奶是日常生活中常見的飲品，并且對(duì)人的健康有很大的好處。有傳言說牛奶不能喝果汁一起喝，這是真的嗎？牛奶不能和什么一起吃呢？

牛奶不能和果汁一起喝？

牛奶中的酪蛋白遇弱酸便產(chǎn)生沉淀，這是一種正?，F(xiàn)象。因此，有人就認(rèn)為，牛奶沉淀就失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者無法被人體吸收?？墒羌?xì)想一下，人體的胃酸比果汁的酸度可要強(qiáng)多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也會(huì)形成沉淀。此外，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的酸奶也是沉淀狀態(tài)。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國(guó)外也很流行，沒有聽說歐美人因此發(fā)生消化問題。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺腹瀉腹脹，那么也不必?fù)?dān)心喝牛奶后馬上喝果汁會(huì)造成麻煩。

牛奶不能和什么一起吃

1、牛奶+雞蛋

牛奶與雞蛋搭配是一道看似健康的營(yíng)養(yǎng)早餐，其實(shí)也并非如此。蛋白質(zhì)難以提供能量，而牛奶雞蛋雖然都是好東西，但是二者一起吃卻用錯(cuò)了地方，這樣不僅會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不能同時(shí)全部吸收，造成浪費(fèi)，而且經(jīng)過一夜能量消耗，需要補(bǔ)充能量時(shí)，這二者結(jié)合并不能提供足夠的能量。

2、牛奶和藥

用牛奶來服藥，這絕對(duì)是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。而且牛奶中的礦物質(zhì)甚至?xí)c藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥物的藥效的釋放和吸收。所以，在吃藥時(shí)不要吃牛奶，更不用用牛奶去服藥，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

3、牛奶和酸性水果

牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導(dǎo)致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品前后一個(gè)小時(shí)左右不宜食用酸性水果。