黑豆是生活中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的豆類食材，它不但能為人體補(bǔ)充大量的植物蛋白還能補(bǔ)腎強(qiáng)腰，也能無(wú)法，延緩衰老，可以說(shuō)平時(shí)人們吃黑豆的好處特別多，但是黑豆怎么吃最好呢？它怎么吃才能發(fā)揮最好的功效呢？

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

研究發(fā)現(xiàn)，黑豆富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每克黑豆含有36克蛋白質(zhì)，16克脂肪，膳食纖維約10克，含碳水化合物23克，其中各種微量元素，如鈣質(zhì)、鎂、鉀、磷等等的含量也是非常可觀的，除此之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。

吃黑豆的好處

1、補(bǔ)腎益脾

吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟，維持腎機(jī)能正常，起到補(bǔ)腎益脾的作用。

2、預(yù)防便秘

黑豆含有豐富的膳食纖維，有良好的通便作用，能促進(jìn)排毒，預(yù)防便秘。

3、抗氧化延緩衰老

黑豆含有豐富的維生素，特別是維生素E、維生素B等，能保持美麗的容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

4、提高機(jī)體免疫力

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

5、清潔血管

黑豆富含脂肪酸，亞油酸含量高，吃黑豆能補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體膽固醇代謝。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)吃法

1、煮粥

黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛(ài)的一道十分有營(yíng)養(yǎng)的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口味鮮美。

2、煮著吃

黑豆洗凈后，放進(jìn)鍋里煮，撒一些鹽。煮熟后，等黑豆冷卻后就可以吃了。通常用塑料袋裝在包里或在口袋里可以，你想吃的時(shí)候，你抓一把慢慢吃，堅(jiān)持一個(gè)月左右，補(bǔ)腎效果是非常好的。

3、制豆?jié){

黑豆打出來(lái)的豆?jié){富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、胡蘿卜素和維生素，是養(yǎng)生的好食物，也可以補(bǔ)腎。先把黑豆用清水洗干凈，然后倒入溫水泡7~8個(gè)小時(shí)，等黑豆泡軟后，把水倒掉，然后就可以把黑豆倒入豆?jié){機(jī)中打成鮮豆?jié){。

4、黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯屬比較常見(jiàn)的黑豆的菜譜。黑豆烏雞湯補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn)。