酸奶是一種老少皆宜的乳制品，也是我們大家都非常喜歡喝的飲品，酸奶是由純牛奶發(fā)酵制成的牛奶，那么酸奶過期了還能喝嗎？

酸奶過期了還能喝嗎

酸奶過期了不能喝。眾所周知，酸奶的制作過程就是發(fā)酵的過程，所以很多人就會認為酸奶過期了只不過是發(fā)酵的更加嚴重而已，其實不然?？梢钥隙ǖ氖?，過期的酸奶是不能食用的，這是因為：

1、酸奶過期之后，其中的活菌數(shù)量及其活性都會降低，甚至?xí)耆劳?，從這個意義上講，酸奶調(diào)節(jié)腸道的功能已經(jīng)基本上消失殆盡了。

2、盡管酸奶中的鈣和蛋白質(zhì)不會因為酸奶過期而消失，但是食用過期食品會對人體的腸道健康產(chǎn)生不利影響。

3、酸奶制作過程中使用的是巴氏消毒法，這種方法并不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過期，就會導(dǎo)致有害細菌快速滋生。所以過期的酸奶一旦飲用后，很容易導(dǎo)致腸道菌群紊亂，常見的后果是腹痛腹瀉，嚴重的話很可能會腸道中毒甚至威脅到生命安全。

酸奶保質(zhì)期是多久

酸奶的包裝一般分為袋裝以及盒裝，而且酸奶的儲藏溫度應(yīng)該維持在2到6度之間。所以如果是袋裝的話相對保質(zhì)期比較短，應(yīng)該是一周左右，如果是盒裝則是18天到21天左右。但是如果發(fā)現(xiàn)袋裝的酸奶有漏氣的現(xiàn)象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易過期的，喝了可能會拉肚子。而且一旦打開酸奶好在兩個小時之內(nèi)喝完，不然里面的益生菌是會失去本來的營養(yǎng)價值的。

過期酸奶的用途

1、護發(fā)

過期酸奶對人類的頭發(fā)也有很好的滋養(yǎng)作用，酸奶中含有大量的乳酸和堿性物質(zhì)，平時洗頭時把過期酸奶放在頭發(fā)上，輕輕的揉搓，減少發(fā)質(zhì)受損的情況，也能讓頭發(fā)更加柔順細滑。另外，平時也可以把過期的酸奶當護發(fā)素來使用，能預(yù)防頭發(fā)干枯分叉以及頭發(fā)變白。

2、擦拭皮鞋

先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮上過期發(fā)酸的牛奶均勻的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。