枸杞可以說是一個居家必備的食材，除了它的食用價值以外，由于它是一種非常珍貴的藥材所以其藥用價值也很高。所以枸杞對于人體來說是有非常多的好處的，但是在選枸杞的時候也有一些需要注意的地方。我們在選購枸杞的時候，一定要選擇那種質(zhì)地紅潤有光澤的，最好是在結(jié)蒂處有一個白色小點(diǎn)的，這樣的枸杞往往是最成熟最好的。接下來就好好介紹一下枸杞的好處以及需要注意的東西。

第一，清肝明目。正因?yàn)殍坭降倪@種功效，所以在中醫(yī)上也把枸杞叫做“明目子”，對于那種由于肝臟虧虛，肝臟供血不足而引發(fā)的夜盲癥和看東西眼睛花花的這些癥狀都可以通過枸杞來進(jìn)行治療。所以在平常百姓家就有一種非常常見的食療方法，就是枸杞蒸蛋，這樣子做出來的東西，不僅僅味道特別好，而且藥效也很強(qiáng)大。

第二，保護(hù)肝臟。枸杞作為一味中藥材，對于肝臟有著非常好的保護(hù)作用。在枸杞中有一種物質(zhì)叫做甜菜堿，這個物質(zhì)可以抑制肝臟中脂肪細(xì)胞的增生，防止脂肪在肝臟細(xì)胞中沉積還能夠促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生，這樣就起到了對于肝臟的一個保護(hù)作用。

第三，提高機(jī)體免疫能力。枸杞除了有滋補(bǔ)肝臟的作用之外，還可以補(bǔ)氣抗衰老，對于提高身體機(jī)能的免疫能力有著非常好的作用。所以對于那種平常比較容易生病的小孩子，或者年事已高的老人來說，多喝一點(diǎn)枸杞水就能夠增強(qiáng)他們的抵抗能力，對于身體健康是非常有好處的。

雖然枸杞是一種非常好的藥材，而且也有著很高的營養(yǎng)價值，但是在喝枸杞水的時候同時也有一些需要注意的地方。

首先，泡枸杞水的時候不能用過燙的開水泡。在枸杞中有許多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是這些營養(yǎng)物質(zhì)往往遇到滾燙的開水之后就會被破壞掉，所以如果用開水泡枸杞喝，很容易破壞它本來應(yīng)該有的營養(yǎng)價值。所以泡枸杞水最好的溫度是在80°左右，這樣既能達(dá)到泡的效果，又不會損害它的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，本來陰虛的人也不宜喝太多的枸杞，枸杞本性較為溫和，所以對于陰虛的人來說，服用過量的枸杞很容易產(chǎn)生上火的現(xiàn)象，尤其是生吃枸杞上火的可能性會更大，所以一定要注意。