在生活當中，有很多人都會感覺到食欲不振，還會有便秘和貧血的癥狀，在這種情況下，可以通過飲食調理來改善這些癥狀。萵筍就是一種很不錯的食物選擇，萵筍的營養(yǎng)價值非常豐富，而且功效相當多，下面我們就一起來了解一下。

那么萵筍有哪些營養(yǎng)功效呢？

防治心腦血管疾病

萵筍是一種綠色蔬菜，萵筍中的鉀離子含量是非常豐富的，可以調節(jié)體內鹽分的平衡，能夠防治高血壓和心臟病，經(jīng)常吃萵筍可以起到利尿消腫的作用，能夠降血壓和降血脂，而且能夠預防心律紊亂。

防治缺鐵性貧血

萵筍中含有豐富的無機鹽和人體所需要的維生素，特別是鐵的含量相當豐富，萵筍中的鐵質在酶和有機酸的作用下，極為容易被人體所吸收利用，所以可以起到防治缺鐵性貧血的作用。

開胃增進食欲

萵筍的口感很不錯，清新脆爽，能夠增強消化腺的分泌，而且能夠促進膽汁的分泌，就可以促進消化器官的功能活動，經(jīng)常用萵筍涼拌來吃可以起到開胃和增進食欲的作用。

防治便秘

萵筍含有豐富的植物纖維素，可以促進腸胃的消化功能，能夠達到通便潤腸的作用，可以防治便秘，特別適合經(jīng)常有便秘的人食用。

利尿通乳

經(jīng)常吃萵筍，有利尿消腫的作用，特別適合有排尿不暢的人使用，而且我省有通乳的功效，因為我省中的鉀元素含量相當豐富，會高于鈉元素的含量，所以更利于體內的水分排出，可以促進排尿，而且能夠促進乳汁的分泌，尤其是產(chǎn)后哺乳的女性可以多吃萵筍。

促進兒童骨骼的生長

兒童正在生長發(fā)育時期，在發(fā)育時期，營養(yǎng)需求相當大，所以兒童在平時應該都是萵筍，因萵筍中含有豐富的氟元素，對于兒童的牙本質的生成有很好的幫助作用，而且能夠參與兒童骨骼的生長。

溫馨提示

通過上面的介紹，相信大家對萵筍的營養(yǎng)功效有了一定的了解，但是萵筍是一種寒涼性食物，如果是寒涼體質的人，最好是不要多吃萵筍。同時還要注意，萵筍的最好吃法是涼拌，這樣可以減少萵筍的營養(yǎng)流失。