西紅柿是一種日常生活中非常常見(jiàn)的水果，它既可以當(dāng)水果又可以當(dāng)食材和很多食物一起烹飪，而且西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也是酸甜可口非常受歡迎。但是相信很多人都知道，盡管食物本身非常有營(yíng)養(yǎng)，但是食物并不是和任何食物在一起都會(huì)有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)它和一些會(huì)和食物內(nèi)部物質(zhì)產(chǎn)生某種反應(yīng)并且會(huì)對(duì)身體造成影響的食物在一起時(shí)，就一定不要食用了，這樣食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)對(duì)身體有益，所以西紅柿也有它的特有的食用注意事項(xiàng)。

首先，相信大家都知道西紅柿中含有非常豐富的維生素C，而且很多人喜歡吃西紅柿也是因?yàn)樗械木S生素C，但是因?yàn)榫S生素C，所以西紅柿不宜和黃瓜同時(shí)食用，因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素，而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，那么我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。黃瓜和西紅柿本身都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，但是令人遺憾的是，兩種并不能一起食用。

還有當(dāng)胡蘿卜和西紅柿一起食用也會(huì)破壞掉西紅柿中的維生素C，所以胡蘿卜和黃瓜都不能和西紅柿一起食用。

西紅柿最好還不要和魚一起食用，食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。還會(huì)讓人誤以為是食物中毒。

西紅柿的食用烹飪方法有很多，常見(jiàn)的就是用西紅柿炒蛋或者煮湯，但是這兩種方法都不是西紅柿的最好食用方法，因?yàn)榕腼冞^(guò)程的高溫會(huì)破壞西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分，最好的食用方法就是將西紅柿涼拌生吃。這樣才能完整的保留西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分，再被人體充分吸收，在涼拌西紅柿?xí)r，在西紅柿中加入的糖分可以根據(jù)自己的口味選擇，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)可以考慮少加一點(diǎn)。

除了上面說(shuō)到的西紅柿的注意事項(xiàng)以外還有很多需要注意的事項(xiàng)，這些都是日常生活中的養(yǎng)生常識(shí)。