很多人在減肥的時(shí)候都喜歡吃老南瓜，很多老年人認(rèn)為老南瓜的熱量和其糖分都不是很高，口感比較溫和，在干燥的秋季是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生食材。

那么，老南瓜皮能吃嗎？

南瓜皮是可食用的，南瓜皮里面的膳食纖維對(duì)于延緩身體里面血糖有很好的效果，對(duì)于控制血糖上升有著至關(guān)重要的價(jià)值。其次，老南瓜皮可以有效的預(yù)防和治療糖尿病，降低血糖的效果也非常的顯著。但是一定要記住要選擇新鮮、光滑、干凈的無疤痕、黑斑的南瓜，并把它帶到餐桌上烹調(diào)。

南瓜皮里面含有大量的鋅元素和人們身體里面的核酸與蛋白質(zhì)組成，是腎上腺激素里面最基礎(chǔ)的主要因素，也是人人們正常發(fā)育的重要基礎(chǔ)。另外，老南瓜皮具有神奇的利尿效果。老南瓜皮光滑，白色或乳白色，圓形或長(zhǎng)圓形。國(guó)內(nèi)的南瓜扁圓，凹陷尖端，邊緣皮，未成熟時(shí)綠色，成熟時(shí)橙色或金黃色，表面有一層銹色霜。

老南瓜皮里面富含特有的鈷，具有最大的干燥量。老南瓜皮中含有的鈷可以有效的激活人們身體內(nèi)部的新陳代謝速度，促進(jìn)人們血管的造血能力。它是人胰島細(xì)胞必需的微量元素，陳舊的南瓜皮在預(yù)防糖尿病、降低血糖方面有特殊的作用。

吃南瓜的禁忌有哪些？

南瓜搭配醋

南瓜和食醋搭配在一起，食醋里面的乙酸會(huì)破壞掉南瓜里面的營(yíng)養(yǎng)元素，降低南瓜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

南瓜和菠菜搭配

南瓜里面富含的維生素C和分解酶，會(huì)嚴(yán)重的破壞菠菜里面的豐富維生素C，降低南瓜里面對(duì)身體有益的元素。

南瓜和蝦仁搭配

蝦肉里面含有大量人體所需要的微量元素，與南瓜混合在一起，與果膠發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致腹瀉。

南瓜和羊肉搭配

這兩種都是熱性的食物，吃后容易引起腹脹、便秘等病癥出現(xiàn)。有感染和發(fā)熱癥狀的病人不宜過量食用，以免導(dǎo)致病情出現(xiàn)惡化。

除此之外，南瓜也不可以和紅棗搭配在一起，紅棗富含維生素C，甜而黏膩，容易導(dǎo)致消化不良，而且南瓜屬于熱性食材，兩者一起食用不僅破壞了維生素C，而且加重了消化不良的癥狀。因此，我們?cè)诔约t棗的時(shí)候，不要吃南瓜，注意飲食搭配，才可以把食材的功效發(fā)揮到最好。