秋冬季寒風瑟瑟，最容易覺得餓，平時吃飯的時候都忍不住多吃幾口肉，加上冷的時候外面套上件外套看不到肚腩很多人都放開肚皮大吃大喝。肉類富含蛋白質(zhì)、B族維生素、脂肪酸、鋅、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，寒冷季節(jié)吃點肉，可能暖胃、預防風寒入侵。雖然秋冬吃肉很有滿足感，但是無節(jié)制地吃還是很容易長胖，到了春夏的時候就又是“不減肥、徒傷悲”了，加上肥胖也會給身體帶來一些健康威脅，所以愛吃肉的人們還是要知道如何吃肉才是最健康的。

吃什么肉長不胖

肉類有好多種，平時餐桌上比較常見有豬肉、牛肉、雞肉、魚肉。單純脂肪含量來看，最佳選擇應當是魚蝦、雞肉，都是屬于高蛋白、低脂類食物，而且比較容易吸收；不過水產(chǎn)品我們都認為是性質(zhì)比較偏寒的食物，所以還是不宜多吃。

秋冬火鍋上常見的就是牛肉跟羊肉了，牛肉的蛋白質(zhì)含量非常豐富，而且氨基酸的組成也更接近人體需要，不過兩者相對來說，羊肉的脂肪以及膽固醇含量會少一點，而且御寒效果較佳，對于體質(zhì)虛寒的人來說有進補作用。

豬肉也是許多人餐桌上常見的食物，如果是正在減肥的人群相信都會對豬肉敬而遠之，其實精瘦肉的脂肪含量跟牛肉是不相上下的，所以適量吃瘦肉也是可以的。加上豬肉中含有血紅蛋白，可以補鐵，預防貧血，氣血不足的人吃瘦肉也是不錯的選擇。

怎么吃肉才好？

1、選擇部位：其實同種類的肉，不同部位的脂肪含量也是不一樣的。比如雞肉，我們都會選擇雞脯肉，因為考慮到它的脂肪含量比較低，而雞皮跟雞翅尖一般都不吃。還有前面提到的豬肉，少吃肥肉、五花肉，選擇瘦肉吃。

2、最好在午餐的時候吃肉：一般來說午餐的時候是追求營養(yǎng)豐富一點，同時吃掉的肉也可以在白天轉(zhuǎn)化為能量消耗掉，晚餐的時候就盡量以蔬菜瓜果為主要食物，吃得盡量清淡一點。

3、吃肉的時候搭配蔬菜：一頓飯里不能光有肉類還應該搭配纖維含量高的蔬菜，有助于消化，將肉類里的脂肪排出體外。

4、肉類烹調(diào)的方式：肉類的烹調(diào)方式上，還是清淡為主，少鹽少油少糖，很多人都喜歡把肉切成小粒做得很咸，拿來拌飯吃，結(jié)果吃飯又吃了很多，肉類跟主食吃太多更容易吸收熱量，結(jié)果又長胖了。

這個時候吃肉滋補暖身，但是也不可以吃多了，除了按照上面的建議選擇適合自己的肉類和食用方式，分量也要注意控制。根據(jù)中國居民膳食指南推薦，成年人每日吃肉80-150克（禽肉40-75克，水產(chǎn)品40-75克），在這個標準范圍內(nèi)，老年人的食用量可以酌情少一點，工作壓力強度比較大的青壯年的分量可以偏多一點，以補充日常工作所需的體力和能量。