有很多的人會發(fā)現(xiàn)在平時吃水果的時候感覺到水果洗不干凈，總感覺黏乎乎的，用刀進行刮得時候就發(fā)現(xiàn)了原來果皮上有蠟，刮出了一層層白白得蠟。其實這是正常的現(xiàn)象因為在我國是允許在水果上進行打蠟來保護水果不會腐爛，當(dāng)然進行打蠟的這種蠟國家也是有要求的，要求使用的蠟要是可食用蠟并是從植物中提取出來的蠟，這樣就可以信賴了。

水果為什么要打蠟？

在我們國家是允許給水果打蠟的，但是使用的是果蠟，水果在摘下以后一定要進行打蠟處理，這是必要的步驟。大部分的水果在市面上看到的都是原始的狀態(tài)，但是很快就會出現(xiàn)腐爛，而且就像蘋果一類的水果表面會涂上一層很薄的果蠟，這是植物分泌出來的，可以避免水果的水分快速流失，或者是被外界有毒物質(zhì)的侵襲。當(dāng)然比較常見的果蠟主要的目的就在于保鮮，打上果蠟以后可以盡量的避免水果里面的水分快速流失，減少腐爛的速度，還可以抑制水果成熟的速度，減少養(yǎng)分的消耗。一些進口水果在整個運輸?shù)倪^程中非常的漫長，打上果然可以很好的延長貨架期，而且打成果那以后水果會變得非常的鮮艷。

市面上的水果品種非常的多，而且質(zhì)量也存在著一定的差異性，不排除有一些不法的商販為了，把已經(jīng)開始腐爛的水果利用工業(yè)的石蠟進行二次上色，讓水果看上去更加的新鮮。工業(yè)石蠟的成分比較復(fù)雜，對人們身體健康嚴(yán)重威脅，其中含有比較高的氫元素和重金屬。工業(yè)蠟的有害成分可以穿透果皮影響果肉，因此在這個時候就能把果皮削掉了，以后也不可以做到萬無一失的效果。

怎么清洗水果最安全？

1、鹽水清洗

這種方法是比較常用的，可以用清水先把水果清洗幾遍，然后找一個小盤子放兩勺食用鹽和適當(dāng)?shù)乃?，把水果放在鹽水里面浸泡20分鐘到30分鐘左右。然后再用清水把表面的鹽分給洗干凈，這樣可以有效的去除蘋果表皮的農(nóng)藥或者是蠟。

2、堿水洗水果

除了可以用鹽水洗水果以外，還可以用堿面水去除藥物的殘渣，也是一種比較不錯的方法。先把水果洗干凈以后，然后在盆子里放入適當(dāng)?shù)乃托√K打，15分鐘以后再把表面的小蘇打洗干凈就可以了。

通過本文的詳細(xì)介紹，相信大家已經(jīng)知道水果表面的有害物質(zhì)應(yīng)該如何清理了吧。