近日，某知名品牌的餅干被爆出含有致癌物，一時間關(guān)于食品安全的話題又被推向風口浪尖。

1月15日，香港消費者委員會公布了一份關(guān)于餅干的檢測報告，主要針對市面上的58種曲奇餅干進行檢測，在其中的接近9成的樣本中檢測出污染物或致癌物，其中含有的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺含量超標，懷疑有致癌的可能性。雖然含有致癌物不代表就一定會致癌，但我們還是應(yīng)該減少攝入這些含有致癌成分的食物。

常見的致癌飲食有哪些？

食品安全一直是我們特別關(guān)心的話題，在生活中，有很多食品一樣具有致癌的可能，并且容易被我們忽略。南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院陳繼躍教授指出，這些常見的食物，多吃也可能引發(fā)癌癥。

1、發(fā)霉的食物。對于發(fā)霉、霉變的食物，有些人會抱著節(jié)儉不浪費的原則，去除掉發(fā)霉的部分后繼續(xù)食用，但這其實都隱藏著很大的危害。因為幾乎所有的谷物發(fā)霉后都會含有黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素對動物具有致癌性，攝入的過多，導致肝臟引起的病變發(fā)生率就會增加。對于經(jīng)常喜歡吃霉變食物的人，容易出現(xiàn)肝臟的病變或有致癌的可能。

2、酒。酒的主要成分離不開酒精，其次也含有一些乳酸、乙酸、脂類等化合物。經(jīng)常飲酒的人會容易誘發(fā)乳腺癌和消化道癌，其次，過度飲酒對于肝臟的也是一種負擔。

3、熏烤的食物。無論是煙熏還是燒烤、油炸，這些食物帶來味覺上的享受時，也帶來了許多致癌物質(zhì)。如熏烤后的魚類、肉類以及豆制品，常含有致癌的3、4-苯并芘和亞硝胺類成分，其中，3、4-苯并芘已經(jīng)被證實對人類具有致癌的作用。

如何預(yù)防癌癥？

1、保持健康的飲食習慣：癌從口入，戒煙限酒是良好的生活習慣的基礎(chǔ)，健康的飲食習慣是預(yù)防癌癥的重要環(huán)節(jié)，不要吃過多辛香麻辣、刺激性食物，不吃過熱、過冷、過期或變質(zhì)的食物。

2、養(yǎng)成規(guī)律的作息習慣：生活習慣不規(guī)律，經(jīng)常熬夜、通宵的人會加重體質(zhì)的酸化，容易患上癌癥，適當保持弱堿性的體質(zhì)，可以遠離癌癥。

3、保持健康的心態(tài)：壓力是癌癥的重要誘因，中醫(yī)認為，過勞體虛會引起免疫功能下降。