人體所需的七大營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等。

1.碳水化合物：碳水化合物是人體最主要的能量來源，包括單糖（如葡萄糖、果糖）、雙糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、纖維素）。它為身體的各種生理活動提供動力。

2.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體組織和細胞的重要成分，參與機體的代謝、免疫等多種生理過程。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源有肉類（如牛肉、雞肉、豬肉）、魚類、蛋類、豆類等。

3.脂肪：脂肪能提供能量，有助于維持體溫、保護內(nèi)臟器官。分為飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪。不飽和脂肪（如橄欖油、魚油中的脂肪酸）對健康有益。

4.維生素：維生素是維持人體正常生理功能所必需的微量有機物質(zhì)，包括維生素 A、維生素 C、維生素 D、維生素 E 等。不同的維生素具有不同的功能。

5.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)包括鈣、鐵、鋅、鉀、鎂等，對身體的正常生長發(fā)育、生理功能維持起著重要作用。

6.水：水是生命之源，參與人體的新陳代謝、物質(zhì)運輸?shù)榷喾N生理過程。

7.膳食纖維：膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，調(diào)節(jié)血糖和血脂水平。常見于蔬菜、水果、全谷物等食物中。

七大營養(yǎng)素在人體中各司其職，相互配合，共同維持人體的健康和正常生理功能。均衡攝入七大營養(yǎng)素對于預(yù)防疾病、保持良好的身體狀態(tài)至關(guān)重要。