黃瓜和西紅柿不能一起吃，主要是因為它們的營養(yǎng)成分相互影響、消化特性不同、酸堿性質(zhì)有別、所含物質(zhì)可能發(fā)生反應(yīng)、食用方式差異等。

1. 營養(yǎng)成分相互影響：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會破壞西紅柿中的維生素 C，降低其營養(yǎng)價值。

2. 消化特性不同：黃瓜性涼，水分含量高，消化較快；西紅柿相對較黏稠，消化速度較慢。兩者一起食用可能影響消化過程。

3. 酸堿性質(zhì)有別：黃瓜屬于弱堿性食物，西紅柿則偏酸性。同時攝入可能干擾體內(nèi)的酸堿平衡。

4. 所含物質(zhì)可能發(fā)生反應(yīng)：西紅柿中的某些成分與黃瓜中的成分在體內(nèi)可能產(chǎn)生不利于健康的物質(zhì)。

5. 食用方式差異：黃瓜常被作為涼拌菜，西紅柿則可生食、烹飪等，搭配食用可能不符合飲食習(xí)慣。

總之，雖然黃瓜和西紅柿一起吃可能不會對身體造成嚴(yán)重危害，但為了更好地吸收它們的營養(yǎng)，建議分開食用。