蒜和白酒能否一起食用，取決于多個(gè)因素，包括個(gè)人體質(zhì)、食用量、胃腸道健康狀況、食物搭配以及飲酒習(xí)慣等。

1. 個(gè)人體質(zhì)：不同人的體質(zhì)差異較大。有些人對(duì)蒜和白酒的耐受性較好，一起食用可能不會(huì)產(chǎn)生明顯不適。但對(duì)于過敏體質(zhì)者，可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等。

2. 食用量：少量食用蒜和適量飲用白酒，可能影響不大。然而，大量食用蒜和過量飲酒，可能對(duì)胃腸道產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀。

3. 胃腸道健康狀況：本身患有胃腸道疾病，如胃炎、胃潰瘍等，蒜和白酒的刺激性可能會(huì)加重病情，引起胃腸道黏膜的損傷和炎癥。

4. 食物搭配：如果在食用蒜和白酒的同時(shí)，還攝入了其他刺激性食物或不易消化的食物，可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引發(fā)不適。

5. 飲酒習(xí)慣：長期大量飲酒的人，肝臟代謝功能可能受損，此時(shí)再食用蒜，可能會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

總之，蒜和白酒并非絕對(duì)不能一起食用，但需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況、食用量、食物搭配等多方面因素綜合考慮。如果在食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，無論是蒜還是白酒，都應(yīng)適量食用和飲用，以保持身體健康。