對于 7 - 8 歲的兒童，選擇牛奶時需要考慮營養(yǎng)成分、奶源品質(zhì)、添加劑情況、口味偏好以及孩子的身體狀況等。

1. 營養(yǎng)成分：這個年齡段的兒童生長發(fā)育迅速，需要充足的蛋白質(zhì)、鈣、維生素 D 等營養(yǎng)物質(zhì)。純牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，是不錯的選擇。高鈣奶在鈣含量上有所強化，有助于骨骼發(fā)育。如果孩子日常飲食中維生素攝入不足，也可以考慮選擇添加了維生素 A、D 的牛奶。

2. 奶源品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的奶源能保證牛奶的質(zhì)量和安全。優(yōu)先選擇來自天然牧場、有良好口碑和嚴格質(zhì)量控制的品牌。比如一些知名的大型乳企，其奶源通常經(jīng)過嚴格檢測，品質(zhì)更有保障。

3. 添加劑情況：盡量選擇添加劑少的牛奶。避免選擇含有大量香精、色素、防腐劑的產(chǎn)品。簡單純凈的配方更有利于孩子的健康。

4. 口味偏好：有些孩子可能對牛奶的口味有特定要求。如果孩子不太接受純牛奶的味道，可以選擇口感較好的兒童牛奶，但要注意其糖分含量，避免過高。

5. 身體狀況：如果孩子存在乳糖不耐受，可選擇舒化奶或酸奶。若是對牛奶蛋白過敏，就需要選擇水解蛋白配方奶或其他植物蛋白飲品。

總之，為 7 - 8 歲兒童選擇牛奶時，要綜合考慮多種因素，以滿足孩子的營養(yǎng)需求和口味喜好，同時確保牛奶的品質(zhì)和安全。