早上吃姜具有增進(jìn)食欲、驅(qū)寒暖身、促進(jìn)消化、抗菌消炎、提神醒腦等功效與作用。

1. 增進(jìn)食欲：姜含有姜辣素和揮發(fā)油等成分，早上食用能刺激口腔和胃黏膜，促進(jìn)唾液和胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動，從而提升食欲，讓人更有胃口吃早餐。

2. 驅(qū)寒暖身：經(jīng)過一夜睡眠，人體陽氣相對較弱，早上吃姜可借助姜的溫?zé)崽匦?，幫助?qū)散體內(nèi)寒氣，促進(jìn)血液循環(huán)，使身體快速暖和起來，尤其適合體質(zhì)虛寒者。

3. 促進(jìn)消化：姜能促進(jìn)腸胃消化液的分泌，增強(qiáng)腸胃的消化功能，有助于食物的消化和吸收。對于一些早上容易出現(xiàn)消化不良、胃脹等問題的人，早上吃姜能起到一定的緩解作用。

4. 抗菌消炎：姜中含有的姜辣素、姜烯等成分具有一定的抗菌消炎能力，可抑制多種細(xì)菌和病毒的生長繁殖，在一定程度上幫助預(yù)防和減輕感染性疾病，如呼吸道感染、胃腸道感染等。

5. 提神醒腦：姜的辛辣氣味和所含的揮發(fā)油能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，早上食用可使人頭腦清醒，提高注意力和工作效率，快速擺脫晨起的困倦狀態(tài)。

早上吃姜對身體有諸多益處，包括增進(jìn)食欲、驅(qū)寒暖身、促進(jìn)消化、抗菌消炎以及提神醒腦等。不過，食用時也需注意適量，因?yàn)榻詼責(zé)?，過量食用可能會導(dǎo)致上火等不適癥狀。如果本身存在胃腸道疾病等特殊情況，在食用姜之前最好咨詢醫(yī)生的建議。