高血糖患者不能吃的食物有高糖水果、精制谷物、高糖飲料、油炸食品、加工肉類等。

1. 高糖水果：像荔枝、龍眼、甘蔗等，這類水果含糖量較高，食用后會使血糖快速上升。荔枝富含葡萄糖、蔗糖，短時間內大量攝入會導致血糖急劇波動，不利于血糖的穩(wěn)定控制。

2. 精制谷物：例如白面包、白米飯、精制面條等。它們在加工過程中去除了大量的膳食纖維，消化吸收速度快，會使血糖迅速升高。白面包的升糖指數(shù)較高，食用后血糖會在短時間內明顯上升。

3. 高糖飲料：可樂、雪碧、果汁飲料等都屬于此類。這些飲料含有大量的添加糖，進入人體后會快速被吸收，使血糖水平迅速升高。即使是一些號稱“低糖”或“無糖”的果汁飲料，也可能含有其他糖類或甜味劑，同樣會對血糖產生影響。

4. 油炸食品：炸雞、薯條、油條等油炸食品，不僅含有大量的油脂，熱量也很高。油脂在體內會轉化為脂肪儲存起來，同時也會影響胰島素的敏感性，導致血糖升高。而且油炸過程中可能會產生一些有害物質，對身體健康不利。

5. 加工肉類：香腸、臘肉、火腿等加工肉類，通常含有較高的鹽分和添加劑。過多的鹽分會加重腎臟負擔，影響血壓，同時添加劑也可能對血糖代謝產生不良影響。此外，加工肉類中的脂肪含量也較高，會導致血糖和血脂升高。

高血糖患者在飲食上需要格外注意，避免食用上述不利于血糖控制的食物。合理的飲食結構對于穩(wěn)定血糖至關重要，應選擇富含膳食纖維、低糖、低脂的食物，如蔬菜、全谷物、低糖水果等。同時，要注意飲食的均衡和規(guī)律，定期監(jiān)測血糖，如有需要，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生制定個性化的飲食方案。