小孩吃羊肚菌一般不會早熟，主要與羊肚菌的營養(yǎng)成分、激素含量、食用量、個體差異、烹飪方式等因素有關。

1. 營養(yǎng)成分：羊肚菌富含蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素B族等）、礦物質(zhì)（如鉀、磷等）以及膳食纖維等。這些營養(yǎng)成分是人體生長發(fā)育所必需的，并不含有能直接導致性早熟的物質(zhì)，反而有助于小孩的身體發(fā)育和健康。

2. 激素含量：正常情況下，羊肚菌本身不含有激素或者激素含量極低，不足以對小孩的內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生影響，進而引發(fā)性早熟。其生長過程也不需要添加激素來促進生長。

3. 食用量：如果小孩適量食用羊肚菌，通常不會對體內(nèi)激素水平造成明顯波動。但如果長期大量食用，可能會增加身體代謝負擔，但一般也不會直接導致性早熟。不過過量攝入可能會引起消化不良等其他問題。

4. 個體差異：不同小孩的身體狀況和對食物的反應不同。有些小孩可能本身存在內(nèi)分泌系統(tǒng)的潛在問題，可能會對某些食物更為敏感，但這并不是羊肚菌本身導致的早熟，而是小孩自身的特殊情況。

5. 烹飪方式：如果在烹飪羊肚菌時加入了含有激素的食材或調(diào)料，可能會增加小孩攝入激素的風險。但這是烹飪過程中的問題，而非羊肚菌本身的原因。

綜上所述，小孩吃羊肚菌通常不會導致早熟。羊肚菌是一種營養(yǎng)豐富的食材，對小孩的健康有益。但在給小孩食用時，要注意適量，并選擇健康的烹飪方式。如果家長對小孩的生長發(fā)育和飲食有疑慮，建議咨詢專業(yè)的兒科醫(yī)生或營養(yǎng)師。