解決一歲寶寶不愛吃飯難題，可通過制作南瓜山藥粥、雞蛋蔬菜餅、魚肉豆腐羹等食譜來改善。這些食譜富含營養(yǎng)，口感適宜，能增加寶寶食欲。

1. 南瓜山藥粥：南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素 C、鋅等營養(yǎng)成分，具有健脾益胃的功效；山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收。將南瓜和山藥切成小塊，與大米一起煮成粥。南瓜的香甜和山藥的軟糯相結(jié)合，口感豐富，容易被寶寶接受。而且粥類食物易于消化，適合一歲寶寶的腸胃。

2. 雞蛋蔬菜餅：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，還含有多種維生素和礦物質(zhì)；蔬菜如胡蘿卜、菠菜等富含維生素、膳食纖維等。將雞蛋打散，加入切碎的蔬菜和適量面粉，攪拌成面糊。在平底鍋中倒入少許油，將面糊倒入攤成薄餅。蔬菜的色彩能吸引寶寶的注意力，雞蛋的香味也能增加食欲，并且蔬菜中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動。

3. 魚肉豆腐羹：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，如 DHA 等，對寶寶的大腦和視力發(fā)育有益；豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣。將魚肉蒸熟后去皮去刺，剁成魚泥，豆腐切成小塊。鍋中加入適量水，放入豆腐煮開，再加入魚泥，攪拌均勻，煮至濃稠。魚肉鮮嫩，豆腐軟滑，口感鮮美，是寶寶喜愛的食物之一。

4. 食譜多樣化：除了以上三款食譜，還可以根據(jù)寶寶的口味和營養(yǎng)需求，制作其他不同的食物，如胡蘿卜瘦肉粥、番茄雞蛋面等，讓寶寶嘗試更多的口味和食材，避免飲食單一。

5. 注意烹飪方式：在制作食譜時，盡量采用清蒸、水煮、燉煮等健康的烹飪方式，減少油炸、油煎等高油脂的烹飪方法，以**食物的營養(yǎng)不被過多破壞，同時也更符合寶寶嬌嫩的腸胃。

通過制作南瓜山藥粥、雞蛋蔬菜餅、魚肉豆腐羹等食譜，以及**食譜多樣化和采用健康的烹飪方式，能在一定程度上解決一歲寶寶不愛吃飯的難題。這些食譜營養(yǎng)豐富、口感適宜，有助于提高寶寶的食欲，促進寶寶健康成長。如果寶寶不愛吃飯的情況持續(xù)不改善，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的兒科就診。