葛根對心血管健康有益，體現(xiàn)在擴張血管、降低血壓、抗心律失常、改善血液流變學(xué)、降低血脂等方面。

1. 擴張血管：葛根中含有的葛根素等成分，能夠作用于血管平滑肌，使血管擴張，尤其是冠狀動脈和腦血管。冠狀動脈擴張后，能增加心肌的血液灌注量，為心肌提供更充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持心臟的正常功能；腦血管擴張則可改善腦部的血液循環(huán)，對預(yù)防和緩解因腦部供血不足引起的頭暈、頭痛等癥狀有一定作用。

2. 降低血壓：葛根可以通過影響腎素 - 血管緊張素 - 醛固酮系統(tǒng)等多種機制來降低血壓。它能夠抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，減少血管緊張素Ⅱ的生成，從而使血管舒張，外周血管阻力降低，達到降低血壓的效果。對于高血壓患者而言，適當(dāng)攝入葛根有助于血壓的控制。

3. 抗心律失常：葛根中的有效成分對心肌電生理活動有一定的調(diào)節(jié)作用。它可以穩(wěn)定心肌細胞膜電位，延長動作電位時程，從而減少心律失常的發(fā)生。在一些因心肌缺血、缺氧等原因?qū)е碌男穆墒СＧ闆r下，葛根可能發(fā)揮一定的治療和預(yù)防作用。

4. 改善血液流變學(xué)：葛根能夠降低血液黏稠度，抑制血小板的聚集。血液黏稠度降低后，血液在血管內(nèi)的流動更加順暢，減少了血栓形成的風(fēng)險。血小板聚集受到抑制，也有助于防止血管內(nèi)血栓的形成，保障心血管的通暢。

5. 降低血脂：葛根可以調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，降低血液中膽固醇、甘油三酯等脂質(zhì)的含量。它能夠促進脂質(zhì)的分解和代謝，減少脂質(zhì)在血管壁的沉積，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。常用的調(diào)節(jié)血脂的藥物有阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非諾貝特等，但使用這些藥物需遵醫(yī)囑。

綜上所述，葛根在擴張血管、降低血壓、抗心律失常、改善血液流變學(xué)以及降低血脂等方面對心血管健康發(fā)揮著積極作用。然而，不能將葛根視為治療心血管疾病的**手段，在日常生活中可適當(dāng)食用葛根作為輔助保健，但如果患有心血管疾病，仍需及時就醫(yī)，遵循專業(yè)醫(yī)生的治療建議。