小孩發(fā)燒時選擇雞湯，需考慮食材新鮮度、脂肪含量、鹽分添加、烹飪方式、營養(yǎng)搭配等因素。

1. 食材新鮮度：選用新鮮的雞肉和蔬菜來熬制雞湯至關(guān)重要。新鮮的雞肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，能為小孩提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力，促進身體恢復(fù)。蔬菜如胡蘿卜、玉米等，新鮮的狀態(tài)下富含維生素和礦物質(zhì)，能增加雞湯的營養(yǎng)價值。不新鮮的食材可能含有細菌等有害物質(zhì)，會加重小孩腸胃負擔，不利于病情好轉(zhuǎn)。

2. 脂肪含量：小孩發(fā)燒時腸胃功能相對較弱，應(yīng)選擇脂肪含量低的雞肉部位，如雞胸肉。過多的脂肪不易消化，可能導(dǎo)致小孩出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等消化不良癥狀。低脂肪的雞湯更易于小孩吸收，既能補充營養(yǎng)，又不會給腸胃造成太大壓力。

3. 鹽分添加：雞湯中鹽分要適量添加。過多的鹽分會加重小孩腎臟負擔，同時可能使小孩口感不適，影響食欲。清淡的雞湯更適合發(fā)燒的小孩，一般每升湯中鹽的添加量不宜超過1克，以保持湯的清淡口感和適宜的滲透壓。

4. 烹飪方式：采用燉煮的方式較為合適。小火慢燉能使雞肉和其他食材的營養(yǎng)充分融入湯中，同時保留食材的原汁原味。避免油炸、油煎等方式，這些方式會增加雞湯的油膩感，不利于小孩消化。燉煮時間一般控制在1 - 2小時左右，這樣既能保證食材熟透，又能使營養(yǎng)成分充分溶解在湯里。

5. 營養(yǎng)搭配：可以在雞湯中加入一些具有營養(yǎng)和藥用價值的食材，如紅棗、枸杞等。紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，枸杞能滋補肝腎、益精明目。這些食材與雞湯搭配，能進一步增強雞湯的滋補功效，提高小孩的抵抗力，促進身體恢復(fù)。

小孩發(fā)燒時，正確選擇雞湯對其恢復(fù)健康有一定幫助。要綜合考慮食材新鮮度、脂肪含量、鹽分添加、烹飪方式和營養(yǎng)搭配等因素，為小孩熬制出營養(yǎng)豐富、易于消化的雞湯，助力小孩身體康復(fù)。但如果小孩發(fā)燒癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。