糖尿病患者喝小米粥后血糖變化受多種因素影響，包括小米粥的熬煮程度、食用量、搭配食物、個人血糖調(diào)節(jié)能力以及小米的品種等。

1. 小米粥的熬煮程度：熬煮時間越長、越軟爛的小米粥，淀粉更容易糊化，進入人體后會更快被分解為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖快速上升。而熬煮時間較短、顆粒相對完整的小米粥，消化吸收相對較慢，對血糖的影響相對較小。

2. 食用量：如果糖尿病患者一次性大量飲用小米粥，攝入的碳水化合物總量增加，會使血糖明顯升高。相反，少量食用小米粥，對血糖的影響則相對有限。

3. 搭配食物：若在喝小米粥時搭配富含膳食纖維、蛋白質(zhì)的食物，如蔬菜、豆類、瘦肉等，可延緩碳水化合物的吸收，減緩血糖上升速度。若單純只喝小米粥，血糖升高可能會較為明顯。

4. 個人血糖調(diào)節(jié)能力：不同糖尿病患者的胰島功能和血糖調(diào)節(jié)能力存在差異。胰島功能相對較好、血糖調(diào)節(jié)能力較強的患者，喝小米粥后血糖升高幅度可能相對較小；而胰島功能較差、血糖控制不佳的患者，血糖升高可能會更顯著。

5. 小米的品種：不同品種的小米，其碳水化合物含量和升糖指數(shù)可能有所不同。一些品種的小米升糖指數(shù)相對較高，食用后可能導(dǎo)致血糖較快上升；而部分品種升糖指數(shù)相對較低，對血糖的影響相對較小。

綜上所述，糖尿病患者喝小米粥后血糖是升是降不能一概而論，會受到小米粥熬煮程度、食用量、搭配食物、個人血糖調(diào)節(jié)能力以及小米品種等多種因素的綜合影響。糖尿病患者在飲用小米粥時，需綜合考慮這些因素，合理控制食用量，并搭配其他食物，同時密切監(jiān)測血糖，以便更好地控制血糖水平。