空氣污染下，腦血管堵塞患者飲食需注意增加蔬果攝入、控制脂肪攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)、控制鹽的攝入等。

1. 增加蔬果攝入：蔬果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C、維生素E等具有抗氧化作用，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，減少自由基對血管的損傷。膳食纖維可降低膽固醇吸收，促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，避免因用力排便導(dǎo)致血壓升高。常見的蔬果如蘋果、香蕉、菠菜、西蘭花等，患者可適當(dāng)多吃。

2. 控制脂肪攝入：減少飽和脂肪和反式脂肪的攝取，這類脂肪會使血液中膽固醇和甘油三酯水平升高，加重血管堵塞。應(yīng)避免食用動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油等?？蛇x擇富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚油等，有助于降低血脂，改善血管彈性。

3. 保證優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持身體正常代謝和修復(fù)組織。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白來源有瘦肉、魚類、豆類、蛋類等。魚類富含的不飽和脂肪酸對腦血管健康有益；豆類含有豐富的植物蛋白和異黃酮，具有降低膽固醇的作用。

4. 補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)：維生素B族可營養(yǎng)神經(jīng)，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；鈣、鎂等礦物質(zhì)對維持血管正常張力和彈性有重要作用?；颊呖赏ㄟ^食用全麥?zhǔn)称?、堅果、牛奶等補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。

5. 控制鹽的攝入：過量的鹽會導(dǎo)致血壓升高，增加心臟和血管負(fù)擔(dān)。腦血管堵塞患者應(yīng)減少鹽的攝入，每天不超過5克。同時，要注意避免食用咸菜、腌肉等高鹽食品。

6. 適量飲水：充足的水分?jǐn)z入可稀釋血液，降低血液黏稠度，預(yù)防血栓形成?；颊呙刻鞈?yīng)保證1500 - 2000毫升的飲水量，可分多次飲用。

7. 避免刺激性食物：辛辣、油膩、生冷等刺激性食物可能會刺激血管收縮，影響血液循環(huán)?；颊邞?yīng)避免食用辣椒、花椒、冰淇淋等食物。

空氣污染下，腦血管堵塞患者通過合理的飲食調(diào)整，增加蔬果攝入、控制脂肪和鹽的攝取、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素礦物質(zhì)的補(bǔ)充等，有助于改善血管狀況，降低血液黏稠度，預(yù)防病情進(jìn)一步發(fā)展。但飲食調(diào)整只是輔助治療，患者還需遵循醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療，并定期到正規(guī)醫(yī)院復(fù)診。