維生素在拉丁文中的含義是“生命的物質(zhì)”，它在人體中扮演著重要的角色，通常表現(xiàn)在各種酶的組成上，并且它還控制著新陳代謝的所有過程。維生素人人需要，但對于以下6種狀態(tài)的女性來說，則比常人需要補充更多的維生素。

　  原則上說，從蔬菜和水果中攝取足量的維生素和礦物質(zhì)才是上策。因為，除了維生素、礦物質(zhì)和微量元素之外，蔬菜和水果還富含水分，可以促進(jìn)腸蠕動，可以協(xié)助維生素更好地發(fā)揮作用。此外，從天然食物攝取維生素，不會造成超劑量的后果。這是因為微營養(yǎng)素濃縮于蔬菜水果之中，對人不會造成危害。

　　1、身心處于緊張和重壓下的女性

　　21世紀(jì)的女性，稱得上是“多面手”，無論是在職場或是在家庭，她們都堪稱優(yōu)秀，但優(yōu)秀所付出的代價就是需要承受身心的高度緊張和重壓。這對于健康是非常不利的：會使脈搏加快，血壓上升，新陳代謝紊亂，由此而生成更多具有襲擊性的“自由基”，使細(xì)胞的活性降低。其后果是損失更多的維生素和礦物質(zhì)。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素C和維生素E，因為它們是捕獲自由基的能手，并能調(diào)節(jié)身體的新陳代謝，減少細(xì)胞的受損；此外，還要攝取足夠的具有穩(wěn)定神經(jīng)功能的維生素B，和具有減壓作用的礦物質(zhì)鎂。

　　來源和日需量：

　　維生素C：100克辣椒，3~4個獼猴桃或50毫升沙棘汁

　　維生素E：60克榛子仁或25克葵花籽

　　維生素B：150克燕麥片，200克卷心菜或250克全麥面包

　　鎂：300克雞肉或175克麩皮粗面包

　　2、抽煙女性

　　每抽一支煙就會釋放出數(shù)百種有害物質(zhì)，它們在人體內(nèi)會生成具有襲擊性的氧化物“自由基”。這種氧化物會損壞細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)，而維生素和礦物質(zhì)則是消除“自由基”強有力的好幫手。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素A以捕獲“自由基”。它會首先從肺和支氣管的細(xì)胞中滅殺自由基，這有助于預(yù)防肺癌的產(chǎn)生。但需要注意的是，如果是服用的劑量較大(藥物劑量)，則會喪失其應(yīng)有的作用，所以最好的維生素補充劑就是我們的一日三餐；微量元素硒可以保護(hù)身體細(xì)胞免受煙霧的毒害；吸煙的女性通常還會缺乏維生素B2，因此每日需要額外補充。

　　來源和日需量：

　　維生素A：50克牛肝，150克胡蘿卜或100克鰻魚

　　硒：100克燕麥

　　維生素B2：60克雞肝，1升牛奶或200克干酪

　　3、素食女性

　　素食固然很好，可以有效防止各種心血管的問題，但實際上，它也可能會引發(fā)其他狀況，如營養(yǎng)攝入不全面等。往往食素的女性能夠攝取充足的維生素(A、C、B1)和葉酸，因為水果、蔬菜和其他植物食品富含上述營養(yǎng)素。然而，像維生素B12或是維生素D需要從動物性食物中獲得，所以食素的女性需要特別注意。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素B12，維生素D和鐵，因為這正是你最缺乏的營養(yǎng)素，典型的缺乏癥狀有：注意力不集中、消化方面總是有解決不完的小問題，以及免疫力較弱。

　　來源和日需量：

　　維生素B12：450克低脂酸奶，150克干酪，300克酸泡菜

　　維生素D：175克鱷梨，220克牛肝菌或2個雞蛋

　　鐵：150克南瓜子仁或200克小米

　　4、節(jié)食減肥的女性

　　你在減肥嗎？如果你正在忍受節(jié)食的痛苦，那么我們有必要提醒你，在肚子鬧革命的同時，你可能很快就會患上維生素和礦物質(zhì)缺乏癥，特別危險的是在日攝入量低于1200千卡的節(jié)食過程中。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素B6：因為缺乏此類維生素可能會導(dǎo)致整個神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生障礙，特別是正在節(jié)食又同時服用避孕藥的女性，很容易出現(xiàn)憂郁等情緒問題。

　　補充鐵：鐵被譽為是向細(xì)胞輸送氧氣的“出租車”。缺鐵會使人經(jīng)常產(chǎn)生疲倦感。

　　補充鋅：鋅是免疫系統(tǒng)的燃料，因此，經(jīng)常節(jié)制飲食的人，容易得感冒。

　　來源和日需量：

　　維生素B6：250克鮭魚，250克牛肝或70克麥芽

　　鐵：150克豬肝，175克芝麻或300克大豆

　　鋅：125克麥麩，200克南瓜子或300克扁豆

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　　5、想當(dāng)媽媽的女性

　　女性的生育力取決于她們的激素水平，也就是說取決于她們的卵巢是否年輕，是否可以促使每月都有一個卵細(xì)胞發(fā)育成熟。雖然這一過程會受生活中很多因素的影響，如抽煙、喝酒、甜食太多、運動量過大或身心過度緊張和壓力過重。所以想要當(dāng)一名合格的準(zhǔn)媽媽，一般需要一年的時間，甚至更長的時間才能準(zhǔn)備充分。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素B12：它可以促進(jìn)卵巢中生育激素的產(chǎn)生。補充維生素E和鋅：它們具有調(diào)節(jié)卵細(xì)胞成熟的功能。

　　來源和日需量：

　　維生素B12：100克牛肉、50克蟹肉

　　維生素E：10克麥芽油、130克大豆

　　鋅：300克麥麩，400克熏肉或400克干酪

　　6、孕婦

　　特別是在懷孕的前三個月，胎兒的各個器官正處于發(fā)育期，這時孕婦所需的葉酸量會增加50%以上。然而根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計，每兩位孕婦中就有一位葉酸的供應(yīng)量不足。這種情況十分糟糕，因為葉酸缺乏會導(dǎo)致胎兒畸形。此外，在妊娠的前三個月，這時也是嬰兒的甲狀腺發(fā)育的時期，孕婦此時會很容易出現(xiàn)缺碘的癥狀，這樣很可能為嬰兒將來的甲狀腺健康埋下伏筆。

　　你現(xiàn)在急需：補充維生素葉酸：它能確保孕婦不出現(xiàn)貧血，同時，葉酸也肩負(fù)細(xì)胞“制造者”和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的好幫手的重任。

　　補充碘：保護(hù)未來的母親不患甲狀腺機能減退(機能不全)，并保護(hù)嬰兒免受嚴(yán)重的運動神經(jīng)機能損傷。

　　來源和日需量：

　　葉酸：120克牛肝，225克甘藍(lán)菜或120克綠豆

　　碘：150克螃蟹或200克海鮮貝類