菜系及功效：滬菜 甜品/點心 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜

　　口味：甜味

　　工藝：其他

　　咖啡奶油凍的制作材料：

　　主料：奶油200克，咖啡25克

　　調(diào)料：白砂糖150克，吉利丁25克

　　教您咖啡奶油凍怎么做，如何做咖啡奶油凍才好吃

　　1．先將吉利片洗凈，泡軟后，撈出。

　　2．將咖啡放入鍋內(nèi)，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分鐘左右，過篩于另一鍋內(nèi)，與泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4—5分鐘，取下晾涼。

　　3．將奶油用筷子或攪拌器攪打，與咖啡吉利汁混勻，放入模子內(nèi)，置于冰箱中冷凝。

　　4．食用時，取出，將凍子扣入碟中即成。