巫山翡翠涼粉

    巫山翡翠涼粉主料：

　　綠豆粉(青色)25克，無骨雞胸肉，黃瓜絲，紅椒絲

　　巫山翡翠涼粉調(diào)料：

　　芝麻醬1大匙，醋1大匙，鹽、白胡椒粉、香油少許，冷開水3大匙

　　巫山翡翠涼粉做法步驟：

　　1、綠豆粉加半杯水?dāng)噭虺煞蹪{。鍋中放約900ML清水，燒開。把綠豆粉漿倒下去，用勺快速攪勻成糊狀，關(guān)火。

　　2、煮好的糊倒入一個抹了油的鐵盤內(nèi)，待冷卻后。放入冰箱冷藏格冷藏2個小時。

　　3、雞肉用水煮熟，撈出冷卻后，撕成細絲。把所有調(diào)味料放在碗中，調(diào)勻待用。

　　4、冷藏好的涼粉，用刀切成適合的條或塊狀，加上雞絲，黃瓜絲，紅椒絲，再倒入調(diào)味料，拌勻即可食用。