現(xiàn)在進入了秋冬交接的季節(jié)，大量的臺灣水果陸續(xù)上市。臺灣水果營養(yǎng)豐富，除供生食，也可入菜，既能濾掉肉類的油膩，消除腥味，也可用自身和酸甜的果汁來調(diào)節(jié)，對維持人體正常生理功能有重要作用。今天為您介紹幾道精美的臺灣美容水果大餐，讓您既養(yǎng)顏又增強免疫力。

　　甜如蜜的“佛頭果”——釋迦

　　釋迦很像釋迦牟尼佛頭飾物，臺灣人又稱它為佛頭果，果肉白色漿質(zhì)，味甜如蜜。它因熱量較高，可以有效補充體力，體質(zhì)虛弱者可食用補給養(yǎng)分，兒童、老人和孕婦多食有益健康。

　　推薦菜譜——釋迦炒飯

　　原料：釋迦50克，香腸半根，蝦仁10個，胡椒粉、香蔥花、雞精、油、熟米飯適量。

　　做法：釋迦去殼去子，切成小塊，香腸切??；鍋中放油燒熱，倒入香腸丁、胡椒粉、青蔥花、蝦仁、雞精、米飯，翻炒片刻倒入釋迦炒勻，即可食用。

　　食療功效：養(yǎng)顏美容，增加免疫力。

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　　“臺灣水果之王”——蓮霧

　　蓮霧濃甜似蜜，是低熱量高水分的水果，堪稱“臺灣水果王”，食后胃腸道容易有飽足感，能控制食欲，是減肥良方。

　　推薦菜譜——蓮霧熘雞片

　　原料：蓮霧2個，雞腿肉200克，鹽、淀粉、油、香蔥、姜絲、胡蘿卜片適量。

　　做法：蓮霧切小塊，雞腿肉洗凈、切片，加鹽調(diào)味，用淀粉抓勻；鍋置火上，倒入適量的油燒熱，炒香蔥、姜絲、胡蘿卜片，放入蓮霧、雞片，加鹽炒熟，勾芡即成。

　　食療功效：此菜潤喉利咽，生津液、利尿通便、調(diào)中理氣。

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　　健康佳果——葡萄柚

　　葡萄柚多汁爽口，略有香氣，有助預防癌癥、中風、心血管病，還能降低畸形胎兒發(fā)生率，醫(yī)學界公認葡萄柚是最佳食療水果。

　　推薦菜譜——葡萄柚盞雞

　　原料：葡萄柚3個，雞胸肉150克，白糖、鹽、胡椒粉、淀粉、油、姜末、胡蘿卜丁適量。

　　做法：葡萄柚掏空，果肉榨汁，加適量白糖兌成汁；雞胸肉洗凈，切薄片，用鹽、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘，然后過油撈出；鍋中倒入油燒熱，放姜末炒香，加入胡蘿卜丁翻炒，倒入葡萄柚汁、雞片回鍋翻炒后盛入掏空的葡萄柚中即成。

　　食療功效：此菜有提高人體免疫力的作用。

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　　美容圣品——芭樂

　　芭樂是養(yǎng)顏美容的最佳水果，是女性的天然美容圣品，能提高人體免疫力，預防高血壓，也是糖尿病患者輔助治療的保健食品。

　　推薦菜譜——芭樂龍眼

　　原料：芭樂8個，龍眼肉30克，油適量。

　　做法：芭樂去子，切成小塊；鍋置旺火上，下入油燒至八成熟，倒入芭樂和龍眼肉，翻炒幾下即成。

　　食療功效：此菜補血健脾、收斂消炎，適用于治療脾虛崩漏、泄瀉、出血、便血、腸炎、胃病、消化不良、痢疾等癥。

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　　“維生素C果”——青棗

　　臺灣青棗又稱蜜棗，它含豐富的果糖、纖維質(zhì)，堪稱為“維生素C果”。常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

　　推薦菜譜——青棗粥

　　原料：青棗50克，白果15粒，杏仁15克，冰糖、大米適量。

　　做法：將以上原料加清水旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥即可食用。

　　食療功效：此粥潤肺平喘、消炎利咽。