主料：

　　雞蛋1個(gè)，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙

　　輔料：

　　調(diào)味料A鹽1小匙，淀粉1小匙，水1大匙

　　調(diào)味料B冬央醬1大匙，魚(yú)露1大匙，味精少許

　　做法:

　　1、雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、卷心菜切絲；牛肉切絲，以調(diào)味料A腌30分鐘備用。

　　2、鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入卷心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調(diào)味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。

　　3、裝盤(pán)后撒上炒熟的碎花生米。

　　小技巧：

　　冬央醬在大型超市可買(mǎi)到，此為印尼的炒飯醬。