好吃的家常菜:白菜扣蝦的做法
主料:對蝦150克 白菜 750克
輔料:香菇(鮮) 50克
調(diào)料:鹽 5克、醬油10克、料酒10克、味精3克、香油1克、姜10克、大蔥10克、辣椒粉1克、淀粉(玉米)3克、植物油10克,各適量。
做法:
1.將大蝦用溫水泡透,用刀切成兩半,去掉沙線洗凈;
2.白菜洗凈切長條,用開水氽一下,瀝干水分;
3.姜切片,蔥切段;
4.將鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,將姜片、蔥段下鍋爆香;
5.鍋內(nèi)放入大蝦、料酒、醬油、精鹽和味精炒一下,放入蒸碗中;健康飲食網(wǎng):foodwang.com
6.將香菇擇洗干凈,放在大蝦碗中,鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi),上籠蒸15分鐘,下屜潷出原湯扣在盤中;
7.將原湯放在鍋中燒開,用濕淀粉勾芡,撒上辣椒粉,淋上香油即可。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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