材料

　　材料：

　　主料：大型番茄1個(gè)、米飯1小碗

　　配料：葡萄干1小把、大杏仁10顆、馬蘇里拉奶酪15g

　　調(diào)料：塊狀咖喱2塊

　　材料準(zhǔn)備：

　　1. 將番茄有葉子的一端朝上，切去1/4作為蓋子；

　　2. 左手握住剩余的番茄，右手用湯匙小心挖出番茄汁液和番茄籽；

　　3. 右手換做水果刀，沿著番茄果皮，小心將番茄肉劃開(kāi)，與果皮脫離，注意掌握力度，不要將番茄果皮刺破；

　　4. 再用湯勺將番茄肉挖出，一個(gè)完美的番茄盅就誕生了。

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　　做法：

　　1. 塊狀咖喱加入2大勺溫水，調(diào)和均勻，作為咖喱醬待用；

　　2. 平底鍋中放入少許油，將米飯放入炒散；

　　3. 倒入咖喱醬；

　　4. 迅速翻炒均勻，使米粒被包裹均勻包裹；

　　5. 炒好的咖喱飯中加入洗凈的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，攪拌均勻；

　　6. 將拌好的什錦咖喱飯?zhí)钊敕阎?，蓋上蓋子，放入190度預(yù)熱的烤箱中層，上下火烤8分鐘左右即可。

　　烹制心得：

　　1．融化咖喱塊最好用溫水，如不易化開(kāi)，可稍稍加熱；

　　2．米飯炒散之后再倒入咖喱醬，否則醬料不易炒勻；

　　3．填入番茄盅的飯不宜太多，填滿即可，以免烤時(shí)番茄裂開(kāi)。

（文章載自Nicole博客）