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    廣州美食 牛丸粉的做法

    2012-04-06 00:30:13      家庭醫(yī)生在線

      主料:瘦嫩牛肉餡,面包糠

      輔料:洋蔥,尖椒,雞蛋,牛奶,奶酪,西紅柿,芹菜,鮮蒜頭

      調料:鹽,料酒,胡椒粉,雞精,番茄汁,小茴香末,白醋,食用油

      做法:

      1、調制多味汁:坐鍋點火放入番茄汁煮沸,再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜頭、切好的芹菜段,小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可;

      2、將洋蔥去皮洗凈切碎末,尖椒去蒂切成末,奶酪切成末;

      3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、奶酪、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠攪拌均勻,擠成小丸子待用;

      4、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中,煎至兩面呈棕色,熟透后裝盤,再倒入調制好的汁即可。

    (責任編輯:徐茜茜 )

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