豆腐本身是高蛋白，低脂肪，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

　　豆腐能做出各種美味的佳肴，豆制品有很多，豆腐干，凍豆腐，豆腐皮，豆?jié){，這些都和豆腐一樣，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年。

　　家常豆腐

　　豆腐切成小方塊備用

　　過一下油

　　蔥頭備用

　　辣椒備用

　　蒜備用

　　起鍋放油，加入豆瓣醬，把蒜，蔥頭，辣椒放進去，最后放入豆腐。翻一會。

　　成盤了

　　私房家常豆腐：

　　材料：豆腐，青辣椒，紅辣椒，蔥姜蒜，洋蔥， 各種調料。

　　做法：

   1：先把豆腐切好，青辣椒，洋蔥，蔥姜蒜切好，備用。

　　2：把豆腐放入油鍋，炸一下。

　　3：放少許油（油多了不好，為了身體，大家要少吃點油），把蔥姜蒜紅辣椒洋蔥放鍋，翻一下。

　　4：再把炸好的豆腐放入鍋中，炒一會，最后放點鹽，在加少許糖，雞精少許，即可出鍋。

　　評價：這道菜的味道是有點略帶甜味，再配一碗米飯吃，真的很下飯呢？

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