飲茶的好處很多，概括起來有14條：

　　（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

　　（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　　（3）飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

　?。?）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

　?。?）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

　?。?）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

　?。?）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

　?。?）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。

　　（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

　　（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

　　（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

　?。?2）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。

　　（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

　?。?4）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。 

  喝茶還有幾大禁忌： 

   一忌空腹飲茶

　　空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

　　二忌飲燙茶

　　太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起某些器官病變。另據(jù)外國研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃?。伙嫴璧臏囟纫嗽?6℃以下。

　　三忌飲冷茶

　　溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

　　四忌濃茶

　　濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強，易引起頭痛、失眠。

　　五忌沖泡時間太久

　　沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價值，而且由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少；同時由于茶湯擱置時間太久，會受到周圍環(huán)境的污染，不衛(wèi)生。

　　六忌沖泡次數(shù)過多

　　一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1%—3%。

　　七忌飯前飲茶

　　飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

　　八忌飯后馬上飲茶

　　茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

　　九忌用茶水服藥

　　茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。