全脂牛奶更健康

　　如今許多人已經(jīng)不喜歡喝全脂牛奶，因?yàn)樗?A href="http://www.dxnx.cn/yinshi/yaoshan/201110/47571710215746.html" target=_blank>脂肪含量高。但實(shí)際上，全脂牛奶不是真正的高脂肪食物。一般來說，脂肪含量超過20%的東西被認(rèn)為是高脂肪食品，但全脂牛奶通常只有3.7%的脂肪，相當(dāng)于每100毫升牛奶含脂肪5%。與此相比，真正的高脂肪的食物，如高濃度的奶油，其脂肪含量高達(dá)48%，差不多是牛奶的10倍。

　　半脫脂奶含有1%-1.5%的脂肪，脫脂奶含有0.1%脂肪，所以，除非你喝1加侖的全脂牛奶，那樣和半脫脂或脫脂奶相比，在脂肪的攝入上會(huì)有顯著的不同。否則的話，喝全脂奶和喝半脫脂或脫脂牛奶對(duì)你的脂肪攝入量的差別其實(shí)很小。此外，脫脂和半脫脂的牛奶比全脂牛奶的營養(yǎng)要少很多，這是因?yàn)榕Ｄ讨械哪逃秃兄苄跃S生素A，D、E和K。更重要的是，這些物質(zhì)能加強(qiáng)抗感染，中和自由基的破壞和保持骨骼健康。

　　萵筍富含維生素

　　萵筍通常被大家認(rèn)為其主要成分是水，但其實(shí)際上也提供了寶貴的抗氧化維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。由于誤解，很多人覺得萵筍沒營養(yǎng)，情愿吃維生素片。換句話說，萵筍是一種無土栽培的蔬菜，其中的營養(yǎng)成分可以幫助消除有害的自由基（這是與癌癥有關(guān)的）。還有些人甚至覺得袋包裝的蔬菜沙拉更有營養(yǎng)，而且種類豐富，殊不知，新鮮的萵筍比這些經(jīng)過加工的生菜要健康得多。

　　人工甜味劑會(huì)發(fā)胖

　　如今，很多食品不含糖，但添加了人工甜味劑。如此一來，受到了廣泛歡迎，大家都覺得人工甜味劑的食品熱量低，對(duì)身體有好處。于是，這些人工甜味劑被廣泛用于飲食和低熱量的食物，減肥人士爭相追捧。但研究發(fā)現(xiàn)，雖然甜味劑不是糖，但大腦會(huì)被因?yàn)槠湮兜蓝嬖V身體它是甜的，就會(huì)越吃越多。那樣的話，減肥人士自然也就減不了肥，反而更胖了。

　　理論上，我們身體對(duì)天然的食物有種處理模式，身體是非常期望有高熱量和甜味的食物的。然而，人工甜味劑不是天然的，它是糖的替代品，也是人們對(duì)于卡路里的苛求產(chǎn)生的食物。當(dāng)你喝無糖可樂時(shí)，你會(huì)感覺它還是甜的，只是沒有正常可樂來得甜。從某種程度上來說，人工甜味劑沒有滿足你大腦對(duì)糖的渴望，所以就會(huì)導(dǎo)致你對(duì)一樣更甜的食物的苛求，但又想依賴更多的人工甜味劑使食物變得更甜。